Knurrender Magen? In Mexiko bestimmt nicht lange. Speisen mit exotischen Namen und frischen Zutaten verzaubern Deinen Gaumen. Frische Früchte, Fleisch in allen Variationen, Fisch und Meeresfrüchte, Mais, Avocados und exotische Gewürze wie Koriander warten auf Dich. Dazu gibt’s Limetten. Auch Chilis fehlen selten – zu Saucen verarbeitet, frisch gehackt oder ganz. Von Habanero bis Jalapeño. Willkommen im kulinarischen Paradies Mexiko.
Essen. Eines der wichtigsten Dinge im Leben eines Mexikaners. Kein Wunder, lockt an jeder Straßenecke ein fahrender Koch mit einer anderen Köstlichkeit. Chilaquiles zum Frühstück, Tacos oder Quesadillas zum Mittagessen, Tamales am Abend. Dazu ein kaltes Corona mit Limette – eines von vielen Bieren aus den mexikanischen Brauereien. Als Nachtisch ein Gläschen Tequila oder Mezcal. Nicht umsonst ernannte die UNESCO die mexikanische Küche zum Weltkulturerbe. So vielfältig wie die Zutaten sind auch die Speisen. Du schmeckst, dass einige Köche mitmischten: exotische Gewürze der Maya und Azteken verschmelzen mit spanisch-kolonialen Zubereitungsarten am Gaumen. Als Fleischliebhaber erfüllen sich in Mexiko all Deine Sehnsüchte. Schweineleber, Rinderlende, Lammfleisch… Der nächste Taco Stand ist nicht weit. Die reich gefüllten Fladen aus Mais- oder Weizenmehl verzierst Du selbst mit Chili-Saucen, Guacamole, frischem Koriander und vielem mehr. Messer und Gabel? Total überbewertet. Wie ein echter Mexikaner genießt Du Deine Tacos und Quesadillas mit der Hand.