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BBQ - Barbeque

Geh mit uns auf kulinarik Reise – die Top 9 südafrikanischen Gerichte die Du unbedingt probieren solltest

So vielfältig wie die Kultur so vielfältig das Essen. An jeder Ecke steigen einem verschiedenste Düfte in die Nase –  gegrilltes Fleisch, indische Gewürze oder Frittierfett. Wir haben Dir unsere Favoriten zusammengestellt. Folgende Gerichte solltest Du auf jeden Fall probieren – interessant, gewöhnungsbedürftig, farbenfroh und ultra lecker.

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1. Biltong

Der wohl populärste Snack in Südafrika ähnelt dem amerikanischen Beef Jerkey (ist aber nicht das Gleiche). Gewürzt wird das Fleisch mehrere Tage getrocknet. Biltong kannst Du in allen Tankstellen, Supermärkten und Kiosks kaufen.

Vegetarische Option

ja

Biltong, eines der besten Gerichte in Südafrika

Biltong, eines der besten Gerichte in Südafrika

2. Samoosa

Dieser bekannte indische Snack ist nicht wegzudenken in Südafrika. Unterscheiden tut sich die südafrikanische Variante darin, dass diese knuspriger und oftmals kleiner sind und mit Hühnchen, Lamm oder Kartoffeln gefüllt sind.

Vegetarische Option

ja

Samoosas in Südafrika

Samoosas in Südafrika

3. Boerewors Roll

Boerewors ist eine Art feurige Bratwurst und wird an Straßenständen über offener Flamme gegrillt und meist in einem Brötchen mit Senf und Tomatensoße serviert. Echt lecker - der südafrikanische Hot Dog.

Vegetarische Option

nein

Boerewors Rolls in Südafrika

Boerewors Rolls in Südafrika

4. Amagwinya (vetkoek)

Wer diese nicht probiert, hat was versäumt. Vetkoek sind frittierte Teigbällchen meistens gefüllt mit Hackfleisch und vegetarischem Curry, Polony oder einfach nur mit Butter. Du kannst uns später Danken.

Vegetarische Option

ja

Amagwinya, traditionelles Essen in Südafrika

Amagwinya, traditionelles Essen in Südafrika

5. Bunny Chow

Weißbrot gefüllt mit würzigem Curry und Bohnen. Es wird auch gerne mit Chakalaka ein scharfes Relish aus geschabten Karotten, grünen Paprika, Zwiebel, Essig, Chilli und einer geheimen Zutat garniert. Ein Traum für Kalorien Liebhaber und uns.

Vegetarische Option

ja

Bunny Chow im runden Brot

Bunny Chow im runden Brot

6. Bobotie

Bobotie ist ein traditioneller Auflauf aus Hackfleisch und mit Ei überbacken. Normalerweise wird Bobotie mit Safranreis, Rosinen und Chutney gegessen.

Vegetarische Option

nein

Bobotie, eines der besten Gerichte in Südafrika

Bobotie, eines der besten Gerichte in Südafrika

7. Pap en Sous & Chakalaka

Diese zwei Beilagen wirst Du überall sehen, weshalb wir sie Dir auch hier nicht vorenthalten möchten – und schmecken tun sie außerdem auch noch.
Pap en sous ist ein einfacher Maisbrei mit Soße, der den Weg aber auch auf die renommierten Speisekarten gefunden hat. Chakalaka dagegen ist eine meist scharfe Würzsoße aus Gemüse und Bohnen.

Vegetarische Option

ja

Chakalaka, eine der beliebtesten Beilagen in Südafrika

Chakalaka, eine der beliebtesten Beilagen in Südafrika

8. Potjiekos

Potjiekos sind „kleine“ Eintöpfe aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen die einige Stunden in einem Potjie, einem dreibeinigen Topf aus Gusseisen, zubereitet werden. Jede Familie hat ihr eigenes Potjiekos-Rezept – und von Jedem ist das Seine natürlich das Beste.

Vegetarische Option

ja

Potjiekos, eines der beliebtesten Gerichte in Südafrika

Potjiekos, eines der beliebtesten Gerichte in Südafrika

9. Koeksister & Melktert

Gut das sind jetzt wieder zwei Spezialitäten, aber beide dürfen in dieser Liste ,als krönender Abschluss für alle Naschkatzen, nicht fehlen. Koeksister ist ein frittiertes Gebäck das geflochten und in in Zuckersirup getaucht wird. Draussen knusprig und innen ein flüssiger Sirupkern – klebrig, süß und unwiederstehlich als Dessert. Melktert dagegen erinnert an das portugiesische pastal de nata. Ein normaler Tarteboden mit Milch, Ei und Zucker Füllung und mit Zimt bestreut.  Zum Dahinschmelzen.

Vegetarische Option

ja

Koeksister, eine beliebte Nachspeise in Südafrika

Koeksister, eine beliebte Nachspeise in Südafrika

So wo kannst Du nun diese Gerichte Essen? Vieles wirst Du einfach am Straßenrand finden und sonst fragst Du am Besten direkt unsere lokalen Experten.

Oder hier noch ein Tipp: Geh zu einem braais (nichts für Vegetarier)
Braais sind traditionelle Barbecues in Südafrika. Über offener Flamme werden alle Arten von Fleisch zubereitet. Großen Hunger mitbringen und Essausdauernd zu sein ist hier definitv von Vorteil.

Uns ist das Wasser jetzt schon beim Schreiben im Mund zusammengelaufen und unser Magen knurrt – in diesem Sinne: Lass es Dir schmecken in Südafrika.

 

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