Geh mit uns auf kulinarik Reise – die Top 9 südafrikanischen Gerichte die Du unbedingt probieren solltest

1. Biltong

Der wohl populärste Snack in Südafrika ähnelt dem amerikanischen Beef Jerkey (ist aber nicht das Gleiche). Gewürzt wird das Fleisch mehrere Tage getrocknet. Biltong kannst Du in allen Tankstellen, Supermärkten und Kiosks kaufen.

2. Samoosa

Dieser bekannte indische Snack ist nicht wegzudenken in Südafrika. Unterscheiden tut sich die südafrikanische Variante darin, dass diese knuspriger und oftmals kleiner sind und mit Hühnchen, Lamm oder Kartoffeln gefüllt sind.

3. Boerewors Roll

Boerewors ist eine Art feurige Bratwurst und wird an Straßenständen über offener Flamme gegrillt und meist in einem Brötchen mit Senf und Tomatensoße serviert. Echt lecker - der südafrikanische Hot Dog.

4. Amagwinya (vetkoek)

Wer diese nicht probiert, hat was versäumt. Vetkoek sind frittierte Teigbällchen meistens gefüllt mit Hackfleisch und vegetarischem Curry, Polony oder einfach nur mit Butter. Du kannst uns später Danken.

5. Bunny Chow

Weißbrot gefüllt mit würzigem Curry und Bohnen. Es wird auch gerne mit Chakalaka ein scharfes Relish aus geschabten Karotten, grünen Paprika, Zwiebel, Essig, Chilli und einer geheimen Zutat garniert. Ein Traum für Kalorien Liebhaber und uns.

6. Bobotie

Bobotie ist ein traditioneller Auflauf aus Hackfleisch und mit Ei überbacken. Normalerweise wird Bobotie mit Safranreis, Rosinen und Chutney gegessen.

7. Pap en Sous & Chakalaka

Diese zwei Beilagen wirst Du überall sehen, weshalb wir sie Dir auch hier nicht vorenthalten möchten – und schmecken tun sie außerdem auch noch.
Pap en sous ist ein einfacher Maisbrei mit Soße, der den Weg aber auch auf die renommierten Speisekarten gefunden hat. Chakalaka dagegen ist eine meist scharfe Würzsoße aus Gemüse und Bohnen.

8. Potjiekos

Potjiekos sind „kleine“ Eintöpfe aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen die einige Stunden in einem Potjie, einem dreibeinigen Topf aus Gusseisen, zubereitet werden. Jede Familie hat ihr eigenes Potjiekos-Rezept – und von Jedem ist das Seine natürlich das Beste.

9. Koeksister & Melktert

Gut das sind jetzt wieder zwei Spezialitäten, aber beide dürfen in dieser Liste ,als krönender Abschluss für alle Naschkatzen, nicht fehlen. Koeksister ist ein frittiertes Gebäck das geflochten und in in Zuckersirup getaucht wird. Draussen knusprig und innen ein flüssiger Sirupkern – klebrig, süß und unwiederstehlich als Dessert. Melktert dagegen erinnert an das portugiesische pastal de nata. Ein normaler Tarteboden mit Milch, Ei und Zucker Füllung und mit Zimt bestreut.  Zum Dahinschmelzen.

So wo kannst Du nun diese Gerichte Essen? Vieles wirst Du einfach am Straßenrand finden und sonst fragst Du am Besten direkt unsere lokalen Experten.

Oder hier noch ein Tipp: Geh zu einem braais (nichts für Vegetarier)
Braais sind traditionelle Barbecues in Südafrika. Über offener Flamme werden alle Arten von Fleisch zubereitet. Großen Hunger mitbringen und Essausdauernd zu sein ist hier definitv von Vorteil.

Uns ist das Wasser jetzt schon beim Schreiben im Mund zusammengelaufen und unser Magen knurrt – in diesem Sinne: Lass es Dir schmecken in Südafrika.