Erlebe den Oman mit all Deinen (Geschmacks-)sinnen: Die besten Gerichte

Omanisches Menü in der Übersicht

Die heutige omanische Küche resultiert aus vielen, unterschiedlichen Ländereinflüssen. Anfangs Pakistan und Indien, danach Sri Lanka und Sansibar. Die Vielfalt spiegelt sich aber auch in der Verwendung verschiedenster Gewürze wieder. Lass' Dir die besonderen Aromen in einzigartiger Zusammenstellung schmecken!

1. Omanisches Brot & Mushaltat

Das omanische Brot, mit seiner typisch runden Form, besteht tatsächlich nur aus Mehl, Wasser und etwas Salz. Nach langem Kneten wird der Teig in einer brutzelnden Pfanne gebacken und anschließend mit den bevorzugten Beilagen serviert.  

Mögliche Kombination: 

• Mit Käse 
• Mit Honig 
• Mit Ei 
• Mit Saucen

Ein weiteres, leckeres Brot ist Mushaltat. Für die Zubereitung wird ebenfalls raffiniertes Mehl ausgiebig geknetet, anschließend wird der Teig jedoch mit einer gewünschten Füllung wie z.B. Käse, Honig, Spinat oder Fleisch versehen und goldbraun gebacken.  

2. Laban

Dieses erfrischende Getränk wirst Du in jedem Teil des Landes finden. Um Laban herzustellen wird Jogurt mit Buttermilch vermengt und mit Gewürzen wie z.B. Kardamom oder Pistazien verfeinert. Das salzige Getränk kannst Du als Erfrischung, zwischendurch oder während Deiner Mahlzeit genießen.

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3. Shuwa

Shuwa essen die Omani meist zu festlichen Anlässen wie z.B. Eid-Festen. In jedem Fall solltest Du es probieren! Übersetzt heißt Shuwa gegrilltes Fleisch und der Name ist definitiv Programm. Serviert wird das hauchzarte Fleisch mit leckeren Beilagen wie Reis, Brot, Saucen und Salat. 

Die 3 Schritte der Zubereitung: 

1. Marinieren

   Das Fleisch wird mit omanischen Gewürzen, Dattelbrei, Essig und Knoblauch mariniert. 

2. Wickeln

   Anschließend in Bananen- oder Palmenblätter gewickelt. 

3. Schmoren

   Und in einem unterirdischen Ofen im Sand bis zu 48 Stunden lang geschmort.  

4. Mashuai

Du bist ein Fischliebhaber? Dann musst Du unbedingt Mashuai probieren!  

Das kannst Du erwarten: 

• Gegrillte Königsmakrele 
• Sämige Zitronensauce 
• Aromatische Gewürze aus dem Oman

Lokaler Expertentipp: Forme den Reis mit Deinen Händen zu einer Kugel, so kannst Du ihn besser essen!

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5. Meshkak

Meshkak wirst Du unter dem Namen Kebab kennen. Bevor das Rinder-/ Hühnchen und/ oder Lamm-Fleisch auf Spießen gegrillt wird, reiben es die Köche mit Gewürzen wie Curry ein. Dazu gibt es meist warmes, omanisches Brot.

6. Majboos

Majboos kommt ursprünglich aus Saudi-Arabien, wird jedoch in vielen arabischen Ländern unter unterschiedlichen Namen serviert.  Es besteht aus Reis , Gemüse , Fleisch wie Lamm, Hammel oder Hühnchen und Gewürzen.Dazu bekommst Du saftigen Salat, omanisches Brot, Tomatensauce oder Joghurt gereicht. 

Bei dieser Route erhältst Du Vielfalt nicht nur auf dem Teller

7. Datteln

Eins ist sicher: Im Oman wirst Du Datteln nicht aus dem Weg gehen können! Ob frisch oder getrocknet, die Früchte werden stets zur Zubereitung von Nachspeisen oder auch Hauptspeisen verwendet. Außerdem naschen Einheimische Datteln auch nach dem Essen. 

8. Halwa

Halwa ist eine bekannte omanische Süßspeise, die meist in einer großen Schüssel und zahlreichen Löffeln serviert wird. So kann sich jeder Gast so viel genehmigen wie er oder sie möchte.  

Zutaten: 

• Zucker 
• Rosenwasser 
• Eiern 
• Honig 
• Gewürze  
• Nüsse 

Lokaler Expertentipp: Schnapp Dir einen Löffel, koste die Süßspeise und genieße dazu einen arabischen Kaffee. 

9. Kahwa

Abgerundet wird ein schmackhaftes Mahl mit einem leckeren arabischen Kaffee. Bestellst Du einen Kahwa im Oman, dann erhältst Du einen starken, bitteren aber sehr aromatischen Kaffee in einer kleinen Tasse. In den meisten Fällen wirst Du einen leichten Kardamomgeschmack verspüren, der Dich zusätzlich beleben wird. 

Dir läuft das Wasser im Mund zusammen?

Verständlich! Der Oman hat jedoch noch mehr zu bieten als nur seine Küche: Atemberaubende Landschaften, imposante Bauten und gastfreundliche Menschen!

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