Myanmars leckerste Gerichte: Schlemme Dich durch die Speisekarten des Landes

1. Shan Noodles

Nudeln im Shan Stil ist definitiv eines der beliebtesten Gerichte des ganzen Landes. Zu finden ist es zwar in ganz Myanmar, die authentischsten Nudeln bekommst Du jedoch im Shan Staat, d.h. am Inle See, in Taunggyi oder Pindaya.

Zutaten:

• Klebrige Reisnudeln
• Huhn oder Schweinefleisch
• Tomaten-Püree
• Zwiebeln
• Gewürze
• Eingelegtes oder frisches Gemüse

2. Mohinga

Einst ein pures Frühstücksessen, wird Mohinga mittlerweile zu jeder Tageszeit serviert. Das Gericht aus Fischsuppe, Eiern, dem Stiel der Bananenpflanzen und Reisnudeln gibt es in unzähligen Variationen.

Mögliche Extrazutaten:

• Frühlingszwiebeln
• Fisch
• Huhn
• Bohnen

3. Curry

Die Currys in Myanmar unterscheiden sich maßgeblich von indischen oder thailändischen - besonders im Schärfegrad. Denn burmesische Currys sind meist sehr mild.

4. Lapet Thoke

Tee zu trinken ist für Anfänger - in Myanmar werden Teeblätter zusammen mit Kohl, Tomaten, Chilis, Sesam und Bohnen verspeist. Doch auch zahlreiche andere Zutaten werden gerne in den Salat gegeben. Kosten kannst Du den Salat in Restaurants, an Straßenständen und auch in Teeläden.

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5. Kokosnuss Nudeln

Die burmesische Variante des malaysischen Iaksa wird aus Weizennudeln, Kokosnussmilchbrühe und gewürztem Huhn gezaubert. Verfeinert mit Zwiebeln und anderen Gemüsesorten schmeckt das Gericht leicht und aromatisch. 

6. Frittiertes aller Art

Burmesen lieben es ihr Essen zu frittieren. Ob an Straßenständen, in Deiner Unterkunft oder im Restaurant - Du wirst nicht darum herumkommen und das ist auch gut so.

Frittierte Speisen:

• Samosas
• Frühlingsrollen
• Brotsticks
• Gemüse wie Kürbis

7. Streetfood

In Myanmar wird es Dir nicht schwerfallen leckeres Streetfood zu finden. Besonders die Straßen von Yangon sind damit förmlich gesäumt.

Streetfood in Myanmar:

• E Kya Kway: fritierte Brotsticks zum Frühstück für unterwegs
• Khao Sueh Thoke: Weizennudeln mit getrockneten Schrimps und zahlreichen anderen Zutaten
• Roti: Indisches Brot in verschiedenen Formen
• Dosa: indische Crepe mit deftigen Toppings
• Straßen BBQ: Spieße, Maiskolben

8. Exotische Früchte und Süßspeisen

Auch süße Dinge wollen die Burmesen nicht missen. Hier hast Du die Wahl zwischen frischen Früchten oder doch lieber einer zuckersüßen Nachspeise.

• frische Früchte

  - Bananen

  - Papaya

  - Mango

  - Avocados

  - Rosenäpfel

  - Jackfrüchte

  - Ananas

  - Mangostane

  - Granatäpfel

  - uvm.

• Süßspeisen

  - Palmzucker Sago: Kokosnusscreme mit Palmzucker

  - Schwarzer Reispudding mit Mango und Kokossahne

  - Shwe Gyi Mont: Kuchen aus Weizengrieß

  - Shwe Htamin: Reiskuchen mit Sesam

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