10 Gerichte Kolumbiens, die Du unbedingt probieren solltest
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Die traditionelle Küche Kolumbiens wird sehr stark von Fleisch und an der Küste von Fisch dominiert. Aber auch regionale Gemüse und Obstsorten finden sich in den unterschiedlichsten Gerichten wieder. Vor allem die reifen Avocados begleiten beinahe jede Speise. Unsere lokalen Experten zeigen Dir, welche Nationalgerichte Du unbedingt probieren solltest!
Inhaltsverzeichnis
1. Sancocho
Ein sehr traditionelles Gericht, welches in verschiedenen Varianten angeboten wird, ist Sancocho, eine nahrhafte Suppe. Die gängigste Variante enthält Kartoffel, Mais, Kochbanane und eine Fleischsorte nach Wahl. In Küstenregionen verfeinert man das Gericht sehr gerne mit frischem Fisch. Aufgrund seiner Beliebtheit findet man Sancocho auch bei allerlei Festen und Feierlichkeiten. Außerdem schwören die Kolumbianer darauf, dass Sancocho sich positiv auf einen Kater auswirkt.
| Region | Küste: Sancocho de Pescado |
| Zutaten | Eintopf mit Hühnerfleich oder Fisch, Kochbananen, Maniok, Koriander, Zwiebel, Kartoffeln und Mais. Dazu wird meist Reis, etwas Limette und die Salsa di aji (Pfeffersauce) gereicht. |
| Tipp | Probier die Suppe als Katerfrühstück und überzeuge Dich selbst von der heilenden Wirkung. |
Probiere Sancocho auf dieser Reise:
- Empfohlene Reisedauer
- 22 Tage
- Preis
- ab 3.191,- €
- Beste Reisezeit
- März - Januar
2. Bandeja Paisa
Bandeja Paisa ist ein sehr umfangreiches Gericht und war ursprünglich als sättigendes Essen für schwer arbeitende Menschen gedacht. Heute ist es ein typisches Mittagessen zu speziellen Anlässen oder einfach ideal, wenn Du extremst hungrig bist.
| Region | Ganz Kolumbien |
| Zutaten | Reis, Kochbananen, Arepa, Bohnen, Avocado, Fleisch, Chorizo, schwarze Wurst, frittierte Schweineschwarte und ein Spiegelei |
| Tipp | Bestelle Dir dieses Gericht nur, wenn Du wirklich sehr großen Hunger hast. |
3. Empanadas
Empanadas bekommst Du in fast ganz Lateinamerika und dürfen auch auf unserer Liste für Kolumbien nicht fehlen. Die kleinen Teigtaschen sind der ideale Snack. Sie werden meist mit Rind, Huhn oder Käse gefüllt und anschließend in heißem Fett frittiert.
| Region | Ganz Kolumbien |
| Zutaten | Teigtaschen gefüllt mit Rind, Huhn oder Käse |
| Tipp | Der ideale Snack für Zwischendurch. |
4. Arepa
Arepa ist eine typische Beilage in Kolumbien und wird zu fast allen Gerichten gereicht. Das Maisbrot selbst hat nicht sehr viel Geschmack und man kombiniert es am besten mit den würzigen Speisen, die sich sonst noch so auf dem Teller befinden. Arepas haben sich aber auch als beliebtes Street Food etabliert, dabei werden die Maisfladen einfach mit leckeren Zutaten, wie Avocado, Fleisch oder Gemüse gefüllt.
| Region | Ganz Kolumbien |
| Zutaten | Maisbrot |
| Tipp | Lasse Dir auch die köstlich gefüllten Arepas auf den Straßen nicht entgehen. |
