Kulinarik in Kirgisistan: Die Top 5 Gerichte
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Das typische Essen in Kirgisistan ist ein ganz besonderes Erlebnis für die Sinne. Die einheimischen Gerichte spiegeln die Kultur und Geschichte des Landes wieder und unterscheiden sich von den Speisen weltweit. Oftmals bieten Milch und Fleisch die Grundlage, da die Viehzucht lange Zeit Hauptbestandteil des kirgisischen Lebens war. Unsere lokalen Experten haben Dir hier die Top 5 Gerichte des Landes zusammengestellt.
Inhaltsverzeichnis
Wichtige Bestandteile der kirgisischen Küche
| Brot |
|
| Fleisch |
|
| Milch |
|
1. Laghman - Das Nationalgericht
Die traditionelle Nudelsuppe "Laghman" ist das Nationalgericht der Kirgisen und besteht aus dicken, langgezogenen Nudeln mit Gemüse und Fleisch. In Restaurants wird es für Vegetarier häufig auch ohne Fleisch angeboten.
Weitere traditionelle Suppen
-
Beschbarmak
Ähnlich wie Laghman ist Beschbarmak eine klare Brühe mit Nudeln und gekochten Fleischstückchen.
-
Schorpo
Schorpo ist eine Fleischsuppe mit Kartoffeln und Gemüse.
2. Manty, Samsa und Oromo
Manty, Samsa und Oromo sind Teigtaschen mit Fleisch und Gemüse, die jeweils ein wenig anders zubereitet werden.
| Manty |
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| Samsa |
|
| Oromo |
|
3. Plov - typisch kirgisisches Reisgericht
Hast Du gerade Lust auf deftigeres Essen, dann empfiehlt sich "Plov". Der Hauptbestandteil ist Reis, dazu gibt’s Hammelstückchen und Steckrüben. Je nachdem wo Du Dich befindest, bekommst Du alternativ auch Hühner- oder Rindfleisch.
Typische Zutaten:
- Gebratener/gedämpter Reis
- Lamm- oder Rindfleisch
- Karotten
- Zwiebeln
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4. Kirgisisches Brot
In Kirgisistan findest Du eine Vielzahl an unterschiedlichem Brot, das mit verschiedenen Mustern verziert ist und auch Gewürze enthalten kann. Es wird in vielen Geschäften, auf Märkten und Basaren angeboten. Besonders lecker ist es frisch aus dem Ofen. Vor allem das traditionelle Brot "Lepjoschka" solltest Du unbedingt probieren!