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Casado - ein traditionelle Gericht aus Costa Rica

Costa Rica | Inspiration

Gaumenfreude aus Costa Rica - die 9 besten Gerichte

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Auf Deiner Reise durch Costa Rica wirst Du unglaublich viele neue Eindrücke erleben: neue Tierarten sichten, Surfbretter besteigen, durch den Dschungel streifen, an Traumstränden relaxen und vor allem die Kulinarik kennenlernen. Die Küche eine Landes spielt eine große Rolle, darum haben Dir unsere Experten diese 9 Köstlichkeiten zusammengefasst. Beim Lesen wird Dir bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Snacks und Vorspeisen

1. Arreglado

Arreglaodis sind traditionelle costa-ricanische Sandwiches bestehend aus Masa (Glutenfreier Mais-Teig) Brötchen. Sie werden mit allen möglichen Köstlichkeiten gefüllt, die Du überall in anderen Versionen bekommst. Ob mit Fleisch, Salta, Tomaten oder anderem Gemüse eine Pflichtzutat ist jedoch immer Käse mit süßem Senf.

Wo kriegt man die besten Arreglados?

Am Mercado Central in Sal José, Soda Tapia

Für Vegetarier geeignet?

Je nachdem, welche Variante man wählt

2. Vuelve a la Vida

Costa Rica Vuelve a la Vida, typisches Gericht aus Meeresfrüchten

Costa Rica Vuelve a la Vida, typisches Gericht aus Meeresfrüchten

Vuelve a la Vida ist ein Meeresfrüchte Cocktail mit Zitrusfruchtsaft und scharfen Gewürzen, der oft als Snack wie Chips dazu gereicht wird.

Funfact: Übersetzt heißt der Cocktail "Zurückkehren zum Leben", was damit zu tun hat, dass Costa Ricas Einwohner ihm die Gabe zusprechen, sie nach einer durchgefeierten Nacht wieder mehr Kraft zu verleihen und sie "zum Leben wiedererwecken".

Typische Zutaten:

  • Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Jakobsmuscheln
  • Extrakte aus Zitrone, Orange, Tomate, Koriander, Zwiebel, Paprika, Salz und Pfeffer

Wo gibt es das beste Vuelve a la Vida?

Im Studio Hotel (San José), auf fast jedem Markt und vielen Ständen

Für Vegetarier geeignet?

Nein

3. Pejibayes

Pejibayes aus Costa Rica

Pejibayes aus Costa Rica

Die Kultur Costa Ricas könnte nicht überleben, ohne Pejibayes. Die Frucht der Pfirsich-Palme, ist eine leicht pikante, fast schon Artischocken-ähnliche Frucht, welche traditionellerweise in Salzwasser gekocht und mit Mayonnaise getoppt serviert wird. Auch wenn es etwas unüblich scheint, ist dies der beliebteste Snack zum Kaffee.

Moderne Restaurants verarbeiten die Frucht inzwischen auch schon anders, zum Beispiel zu Pürees oder zu einer feinen Suppe.

Wo gibt es die besten Pejibayes?

Auf jedem Markt. Verarbeitet gibt es die besten im Restaurant Chateau 1525 in San José.

Für Vegetarier geeignet?

Ja

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Hauptspeisen

4. Casado

Casado: typisches Gericht in Costa Rica

Casado: typisches Gericht in Costa Rica

Casados wird auch "comida tipica" genannt, also wortwörtlich das typische Gericht. Übersetzt heißen Casados "verheiratet", da Costa Rica ohne Casados unvorstellbar wäre. Casados wirst Du auf fast jeder Speisekarte eines Sodas finden und ist eine Kombination aus:

  • weißem Reis, 
  • Bohnen, 
  • Fleisch wie Huhn, Rind oder Fisch,
  • und grünem Salat

Dazu kommt noch eine Sättigungsbeilage, meistens sind das zerstampfte und frittierte Kochbananen (Alternative zu Pommes Frites) und immer verschiedene Saucen und Beilagen. Einer populären Legende nach, wurde das Gericht normalerweise von Jungvermählten gegessen, und da die beiden die Vorlieben des anderen nicht kannten, wurden verschiedene Zutaten auf einem Teller serviert, um die Favoriten jedes Jungvermählten herauszufinden.

Wo gibt es das beste Casado?

In traditionellen Sodas - kleinen familiengeführten Straßen-Restaurants

Für Vegetarier geeignet?

Ja

5. Gallitos de Picadillo

Costa Ricas traditionelle Maistortillas mit Hackfleisch und Gemüse

Costa Ricas traditionelle Maistortillas mit Hackfleisch und Gemüse

Mais Tortillas serviert mit verschiedenen Toppings, meistens klein gewürfeltes Gemüse, grünen Bohnen, Rinderhackfleisch in Zwiebeln und Chili angebraten, werden eine Geschmacksexplosion ergeben. Die partylustigen Einwohner Costa Ricas stillen an einem Sonntagmorgen mit einem Spiegelei getoppten Gallitos de Pocadillo ihren Kater Heißhunger.

Wo gibt es die besten Gallitos de Picadillo?

Am Feria Verde Markt in San José

Für Vegetarier geeignet?

Meistens nicht

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Desserts

6. Helados de Sorbetera

Spezielle Sorbet-Variation aus Costa Rica

Spezielle Sorbet-Variation aus Costa Rica

Eis mit Fruchtgeschmack findest Du überall in Costa Rica, die etwas aufwändigere Variante Helados de Sorbetera sollte extra erwähnt werden. Ein cremiges, mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss verfeinertes Sorbet, das Dich süchtig machen wird. Probieren also auf eigene Gefahr!

Wo gibt es das beste Helados de Sorbetera?

Im La Sorbetera de Lolo Mora

7. Tamal de Masa

Tamale Masa, Süßspeise aus Costa Rica

Tamale Masa, Süßspeise aus Costa Rica

Natürlich gibt es zum besonders guten Kaffee in Costa Rica auch die passende Süßigkeit dazu. Tamal de Masa ist ein glutenfreier Kuchen, der eine einzigartige Struktur aufweist. der süße Teig wird je nach Jahreszeit auch noch mit verschiedenen Gewürzen verfeinert. Hauptbestandteil ist Masa, eine Art Mais-Pulver, der zusammen mit Buttermilch, Frischkäse, Butter, Eier, Saure Sahne, Vanille verfeinert wird.

Wo gibt es das beste Tamal de Masa?

Am besten ist es selbstgemacht von Costa Ricanern

Spezialitäten

8. Kaffee

Grüne Kaffeebohnen auf den Kaffeeplantagen Costa Ricas

Grüne Kaffeebohnen auf den Kaffeeplantagen Costa Ricas

In Costa Rica wird die Kaffeeherstellung sehr ernst genommen. Die einzig legal anbaubare Sorte ist Arabica, die schlechtere Version dessen, Robusta, ist strikt verboten. Jede einzelne Bar in Costa Rica besitzt eine anständige Kaffeemaschine, Du kannst also fast überall Deinen Bedarf decken oder besser gesagt Deine Geschmacksnerven überraschen.

Wo findet man den besten Kaffee?

Fast überall. Besonders exzellent ist er in der Rösterei und im Lokal Taza Amarilla auf dem Feria Bauernmarkt in San José

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9. Quesos Artesanales

Ziegenkäse aus Costa Rica

Ziegenkäse aus Costa Rica

Viele verschiedene Künstler in Costa Rica versuchten sich in letzter Zeit in der Produktion von kulinarischen Spezialitäten wie zum Beispiel Bier und Käse. Hierbei werden traditionelle Käse-Herstellungsmethoden mit Neuartigen vermischt. Erstaunlicherweise ist das Ergebnis ein wirklich exzellenter Käse, der gerne auf Platten mit Nüssen und Trauben serviert wird.

Wo gibt es den besten Quesos Artensanales?

Auf Märkten in Monte Azul sowie auf dem Furca Markt in San José

Reiseidee Anpassbar · Costa Rica

Dauer 10 Tage
Beste Reisezeit Nov-Apr
Preis ab 1080 €

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In Costa Rica gibt es alle möglichen landestypischen Köstlichkeiten, die darauf warten von Dir gekostet zu werden. Kannst Du auch schon den Duft von frisch geröstetem Kaffee riechen? Unsere lokalen Experten helfen Dir gerne bei der Reiseplanung und verraten Dir die besten Spots für das leckerste Essen: Lass es Dir schmecken in Costa Rica! Jetzt Wünsche verraten und Reiseplanung starten.

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