Pura Vida als Gaumenschmaus - die 9 besten Gerichte Costa Ricas
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Auf Deiner Reise durch Costa Rica wirst Du unglaublich viele neue Eindrücke erleben: neue Tierarten sichten, Surfbretter besteigen, durch den Dschungel streifen, an Traumstränden relaxen und vor allem die Kulinarik kennenlernen. Die Küche eine Landes spielt eine große Rolle, darum haben Dir unsere Experten diese 9 Köstlichkeiten zusammengefasst. Beim Lesen wird Dir bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Inhaltsverzeichnis
Snacks und Vorspeisen
1. Arreglado
Arreglaodis sind traditionelle costa-ricanische Sandwiches bestehend aus Masa (Glutenfreier Mais-Teig) Brötchen. Sie werden mit allen möglichen Köstlichkeiten gefüllt, die Du überall in anderen Versionen bekommst. Ob mit Fleisch, Salta, Tomaten oder anderem Gemüse eine Pflichtzutat ist jedoch immer Käse mit süßem Senf.
| Wo kriegt man die besten Arreglados? | Am Mercado Central in Sal José, Soda Tapia |
| Für Vegetarier geeignet? | Je nachdem, welche Variante man wählt |
2. Vuelve a la Vida
Vuelve a la Vida ist ein Meeresfrüchte Cocktail mit Zitrusfruchtsaft und scharfen Gewürzen, der oft als Snack wie Chips dazu gereicht wird.
Funfact: Übersetzt heißt der Cocktail "Zurückkehren zum Leben", was damit zu tun hat, dass Costa Ricas Einwohner ihm die Gabe zusprechen, sie nach einer durchgefeierten Nacht wieder mehr Kraft zu verleihen und sie "zum Leben wiedererwecken".
Typische Zutaten:
- Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Jakobsmuscheln
- Extrakte aus Zitrone, Orange, Tomate, Koriander, Zwiebel, Paprika, Salz und Pfeffer
| Wo gibt es das beste Vuelve a la Vida? | Im Studio Hotel (San José), auf fast jedem Markt und vielen Ständen |
| Für Vegetarier geeignet? | Nein |
3. Pejibayes
Die Kultur Costa Ricas könnte nicht überleben, ohne Pejibayes. Die Frucht der Pfirsich-Palme, ist eine leicht pikante, fast schon Artischocken-ähnliche Frucht, welche traditionellerweise in Salzwasser gekocht und mit Mayonnaise getoppt serviert wird. Auch wenn es etwas unüblich scheint, ist dies der beliebteste Snack zum Kaffee.
Moderne Restaurants verarbeiten die Frucht inzwischen auch schon anders, zum Beispiel zu Pürees oder zu einer feinen Suppe.
| Wo gibt es die besten Pejibayes? | Auf jedem Markt. Verarbeitet gibt es die besten im Restaurant Chateau 1525 in San José. |
| Für Vegetarier geeignet? | Ja |
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Hauptspeisen
4. Casado
Casados wird auch "comida tipica" genannt, also wortwörtlich das typische Gericht. Übersetzt heißen Casados "verheiratet", da Costa Rica ohne Casados unvorstellbar wäre. Casados wirst Du auf fast jeder Speisekarte eines Sodas finden und ist eine Kombination aus:
- weißem Reis,
- Bohnen,
- Fleisch wie Huhn, Rind oder Fisch,
- und grünem Salat
Dazu kommt noch eine Sättigungsbeilage, meistens sind das zerstampfte und frittierte Kochbananen (Alternative zu Pommes Frites) und immer verschiedene Saucen und Beilagen. Einer populären Legende nach, wurde das Gericht normalerweise von Jungvermählten gegessen, und da die beiden die Vorlieben des anderen nicht kannten, wurden verschiedene Zutaten auf einem Teller serviert, um die Favoriten jedes Jungvermählten herauszufinden.
| Wo gibt es das beste Casado? | In traditionellen Sodas - kleinen familiengeführten Straßen-Restaurants |
| Für Vegetarier geeignet? | Ja |
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