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Traditionelles Gericht aus Chile

Chile | Inspiration

Köstlich & kulinarisch außergewöhnlich: Chiles Top Gerichte

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WeDesignTrips

Es ist kein Wunder, dass Chile neben unendlich langen Küsten, mysteriösen Steinmännern, Kolonialbauen und urbanen Hochhäusern auch noch ein kulinarisches Geschmackserlebnis ist. Um Dich davon zu überzeugen, haben Dir unsere lokalen Experten die beliebtesten Gerichte des Landes zusammengefasst. 

Snacks

1. Quinoa

Das Superfood findet man besonders häufig in der Atacama Wüsten Region. Auch wenn es erst seit kurzem in Europa boomt, wissen die Chilenen die köstlichen Samen, die beim Kochen weich werden und mit fast allem harmonieren, schon lange zu schätzen. Beliebt ist es in Kombination mit Gemüse oder als süße Variation zum Frühstück.

Quinoa, bekanntes Gericht in Chile

Quinoa, bekanntes Gericht in Chile

2. Empanadas

Hervorgebracht von der lateinamerikanischen Kultur, variiert der Geschmack des Teiges und der Füllung der Teigtaschen von Land zu Land. In Patagonien zum Beispiel wird meistens Lammfleisch mit einer würzigen Sauce in die Taschen gefüllt. Ungewöhnlich ist, dass Empanadas gebacken werden und nicht frittiert, was sie besonders knusprig und so gut wie gar nicht fettig macht.

Gefüllte Teigtaschen aus Chile

Gefüllte Teigtaschen aus Chile

Hauptspeisen

3. Patasca

Ein traditioneller Eintopf, mit Mais und anderen Körnern, Kartoffeln, Zwiebeln und Rindfleisch. Lange genug geköchelt, ergibt dieses Gericht eine äußerst schmackhafte und herzhafte kulinarische Erfahrung, die Du am besten in einem traditionellen Restaurant in den Gassen Santiagos kostest.

Maiseintopf aus Chile

Maiseintopf aus Chile

4. Completos

Hot-Dog Liebhaber werden die Chilenische Version, den Completo lieben. Aufgeladen mit einer Kombination aus Senf, Ketchup, frittierten Zwiebeln, einer dicken Schicht Avocadocreme und Mayonnaise ist dieser Snack eine wahre Wohltat für Deine Geschmacksnerven. Es sind auch vegetarische Versionen des Completos erhältlich. Street Food, das der Seele gut tut!

Brötchen mit Würstchen, Avocadocreme und Mayonaise

Brötchen mit Würstchen, Avocadocreme und Mayonaise

5. Los Pastels de Chocolo

Diese chilenische Spezialität wirst Du recht häufig sehen, da die Mais-Kasserolle bei Einheimischen als auch bei Reisenden sehr beliebt ist. Zubereitet wird die Pastete mit Mais, Fleisch, Kartoffeln, Gemüse und Oliven. Ein richtiges Wohlfühlessen nach einem langen abenteuerreichen Tag in Chile.

Pastel de Chocolo aus Chile

Pastel de Chocolo aus Chile

6. Ceviche

Ceviche findet man überall in Südamerika, jedoch ist es in Chile aufgrund der frischen Meeresfrüchte besonders gut. Beim Seafood Markt in Santiago werden Dir Variationen mit Orangensaft, Zitronensaft und verschiedenen Meeresfrüchten unterkommen, eine falsche Entscheidung kannst Du hier nicht treffen - alle sind vorzüglich!

Bekanntes Fischgericht, Ceviche aus Chile

Bekanntes Fischgericht, Ceviche aus Chile

7. Chupe de Centolla

Dieses Gericht findet man bevorzugt in der Patagonien-Region. Chupe steht hierbei für einen Eintopf aus Krabben. Chupe de centolla ist  zusätzlich noch mit einer dicken Schicht herzhafter Käsesauce überbacken. Wenn das nicht köstlich klingt!

Chupe de Chentolla, bekanntes Gericht aus Chile

Chupe de Chentolla, bekanntes Gericht aus Chile

8. Pichanga

Dieses bizarr klingendes Gericht beschreibt gemischte Würfel aus Schinken, Chorizo, Rinder- oder Hühnerfleisch, Käse, Zwiebeln, Oliven, Avocados, Gurken oder Salami - also eine Mischung aus unglaublich köstlichen Lebensmitteln. Auch wenn Pichanga sehr nach einer Resteverwertung klingt, ist es tatsächlich eines der köstlichsten Gerichte in ganz Südamerika. Besonders gut passt hier ein eiskaltes Bier dazu.

Rohes Pichanga aus Chile

Rohes Pichanga aus Chile

Desserts

9. Arroz con Leche

Eine herzhafte südamerikanische Hauptspeise verlangt nach einer cremigen, süßen Nachspeise aus Reis und Milch. Oft wird noch eine Fruchtsauce dazu serviert. Arroz con Leche ist eines der beliebtesten Süßspeisen und kann eigentlich jederzeit gegessen werden, die Lust auf etwas Süßes wird damit auf jeden Fall gestillt.

Arroz con Leche aus Chile

Arroz con Leche aus Chile

10. Manjar

Diese süße Creme wird oft als Topping von süßen Gebäcksstücken verwendet, die herrlich zu einem Café schmecken. Perfekt also für einen Nachmittag in der Altstadt oder an einer Strandbar.

Bekannte süße Creme Manjar

Bekannte süße Creme Manjar

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