Die 8 besten Gerichte Brasiliens
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Brasilien überrascht uns immer wieder mit seinem vielfältigen Angebot an Naturschönheit, Großstadtdschungel, Biodiversität, bunten Festen und belebter, temperamentvoller Kultur. Das kulinarische Angebot wird Dich genauso überzeugen, wie alles andere in Brasilien. Unsere lokalen Experten haben Dir die beliebtesten Gerichte des Landes zusammengefasst. Stell Dich auf einen knurrenden Magen ein.
Inhaltsverzeichnis
Snacks
Brigadeiros
Brasiliens Gegenstück zu Schokolandentrüffeln sind die Brigadeiros. Köstliche kleine Schokoladenmasse-Bällchen, die so einfach zu machen sind, dass Du sie zu Hause nachmachen kannst. Gönne Dir den kleinen Schokoladen-Snack, um Energie zum Erkunden Brasilines zu tanken.
Pao de queijo
Dieser schmackhafte Snack vereint zwei der köstlichsten Dinge: Käse und Brot. Knusprig und kross außen und luftig, käsig innen. Ideal für jede Tageszeit und für zwischendurch.
Coxinha
Perfekte Ergänzung zum eiskalten Bier am Abend - die Coxinhas. Dieser köstliche Snack ist eine Mischung aus zerkleinertem Hühnchen und Kartoffelmasse, geformt zu einer Art Bällchen, gerollt in goldenen Brotkrümeln und frittiert. Am besten serviert mit einem feurigen Salsa-Dip werden diese Köstlichkeiten Deinen Gaumen erfreuen.
Hauptspeisen
Gegrillte Spezialität
Brasilien und Argentinien liefern sich einen harten Kampf um den Titel des Grillmeisters Südamerikas. Bis heute ist nicht klar, wer es besser kann. Eines ist auf jeden Fall klar - Du musst ein typisches Barbecue probieren! Das hochwertige Fleisch und frisches Gemüse wird in verschiedenen Variationen auf den Grill gelegt, nachdem es sorgfältig zubereitet und mariniert wurde. Deine Geschmacksnerven werden auf jeden Fall den Tisch als Sieger verlassen.
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Moqueca
Moqueca, eine Art verfeinerter Fischeintopf, wird im noch dampfenden Tontopf auf den Tisch gestellt, wo es jeder kaum erwarten kann, anzufangen. Der einladende Geruch kann sehr schnell zu verbrannten Zungen führen, versuch Dich also zu zügeln. Frische Meeresfrüchte, zerhackte Tomaten, Paprika, Kokosnussmilch und Reis machen es zu der bekannten Spezialität Brasiliens. Beide Regionen, sowohl Bahia als auch Capixabas beanspruchen den Ursprung von Moqueca. Wir sagen, egal, woher es herkommt, das musst Du probiert haben!
Feijoada
Eines der wenigen Gerichte, das wirklich überall in ganz Brasilien verzehrt wird, ist Feijoada. Ein herzhafter Eintopf aus schwarzen Bohnen, Würstchen und Schweinefleisch (achte hier genau darauf, welche Teile des Schweines verarbeitet wurden, da traditionell auch Ohren und andere Körperteile hineingemischt werden). Die Herstellung dauert bis zu 24 Stunden, bis es zu dem schmackhaften Eintopf wird, wie es ihn nur in Brasilien gibt. Dazu wird oft noch Brot oder Reis serviert.
