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Gaumenfreuden auf Italienisch

Von Parmesankäse, über Pasta alla Genovese, bis hin zu Limoncello: Lass Dich von kulinarischen Spezialitäten auf Deiner Reise durch Italien verwöhnen. Pizza und Pasta haben es auf die Karten weltweiter Restaurants geschafft, doch die Vielzahl an regionalen Köstlichkeiten lässt sich immer noch am besten in Italien selbst erleben - oder vor allem „probieren“.

Obwohl die italienische Küche weltweit vertreten ist, spielen auf italienischen Tellern Regionalprodukte und heimische Gerichte die Hauptrolle. In einer traditionellen Trattoria erfährst Du dies mit allen Sinnen. Pasta kommt am liebsten zweimal täglich auf den Tisch – ob mit Gemüse, Meeresfrüchten oder auch in Kombination mit Schinken oder Fleisch. Peperoncini, die scharfen Paprikaschoten, werden dabei selten in einem Gericht fehlen. Genauso wie ein guter Tropfen regionalen Weines. Basilikum, Büffelmozzarella und Tomaten repräsentieren nicht nur die italienischen Nationalfarben Grün, Weiß und Rot, sondern sind für viele der Inbegriff der „cucina italiana“. Ganz besonders in der Region Kampanien, die einst Geburtsstätte der Pizza war. Gut und teuer ist es, das „weiße Gold“ der Italiener: zum Veredeln einfacher Speisen dienen die begehrten weißen Trüffel des Piemont. Auch das „flüssige Gold“, das Olivenöl, ist ein geschätztes Gut. Neben Spanien ist Italien einer der Hauptproduzenten des wert- und geschmackvollen Öls.

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Kulinarik in Italien

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