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Kulinarischer Schmelztiegel Usbekistan

Im Sommer erfüllt der süßliche Duft von frischen und getrockneten Früchten die überdachten Basare. Im Winter köcheln reichhaltigen Suppen in den Töpfen der Usbekinnen. Das ganze Jahr über duftet das frisch gebackene Brot aus den Lehmöfen und verwöhnt Dich mit seinem mild-würzigen Geschmack. Die kulinarischen Traditionen treffen hier auch auf die Einflüsse der Einwanderer vergangener Tage.

Die wohl typischste usbekische Spezialität ist das Reisgericht Plov: mit Gemüse, Fleisch und Rosinen zubereitet ein kulinarischer Hochgenuss, in welchen Du an wortwörtlich jeder Ecke Deiner Usbekistan Reise kommen wirst. Das Festtagsgericht Sumalak – eine Süßspeise aus Weizen, welche über mehrere Tage zubereitet wird – wird Dir einen weiteren kulinarischen Höhepunkt bereiten. Ein kleiner Snack zwischendurch? Nüsse gibt es hier in Hülle und Fülle – ebenso wie kleines, süßes Gebäck. Im Sommer erfreuen Honig- und Wassermelonen, welche unter der orientalischen Sonne gereift sind, Deinen Gaumen mit einem einzigartig fruchtigen Geschmack. Aber auch die fremden Einflüsse, wie etwa russische Salate – mit viel Mayonnaise – oder koreanische Salate – mit sauer-scharf eingelegtem Gemüse und Glasnudeln – werden auf Deiner Kulinarik Reise nicht fehlen. Genauso wenig wie das heißgeliebte Non (Fladenbrot), das immer zum Tee gereicht wird.

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Kulinarik in Usbekistan

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