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Kulinarische Reise durch Peru – Siedepunkt Lima

Kennst Du das Gefühl, wenn Dir vom bloßen Geruch einer Speise das Wasser im Mund zusammenläuft? In Lima passiert Dir das mitunter mehrmals täglich. Die Hauptstadt Perus hat sich innerhalb der letzten Jahre zur internationalen Trendküche gemausert. Fast ausschließlich peruanische Lebensmittel kommen in die Kochtöpfe der Spitzenrestaurants.

Das abwechslungsreiche Klima Perus sorgt für eine unglaubliche Vielfalt in der Küche. Dabei lockt jede Gegend Perus mit ihren eigenen regionaltypischen Spezialitäten. Beim Spaziergang durch Lima triffst Du fast alle an. Früh am Morgen beobachtest Du im Stadtteil Chorrillos am Strand die Fischerboote ans Land kommen. Neben Dir sitzen einige Einheimische in den Startlöchern, um den größten Fang zu erstehen. Zum Frühstück gönnst Du Dir einen frisch gepressten Fruchtsaft von einem der zahlreichen Obst- und Gemüsemärkte Limas. Mittags steht das Nationalgericht Perus auf dem Menü: Ceviche. Ein bunter Haufen von rohem, kleingeschnittenem Fisch und roten Zwiebeln. Köstlich erfrischend schmeckt die Limetten-Chili-Marinade an Deinem Gaumen. Deinen Tag lässt Du mit einem köstlichen Pisco Sour – dem Nationalgetränk Perus – ausklingen.

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Kulinarik in Peru

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