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Vielfalt am Teller, Freude am Gaumen

Exzellenter Fisch in relaxten Strandbars im Norden, deftige Grillfleisch-Gerichte – churrascos – im Süden. Dazwischen brodelt und brutzelt es in den Küchen der Metropolen Sao Paulo und Rio de Janeiro. Die Internationale Geschmacksnote ist dabei nicht zu vermissen. Italienische und japanische Einwanderer haben beispielsweise wesentlich im Süppchen Sao Paulos mitgemischt.

Den deutschen Einfluss schmeckst du verbreitet im Süden bei Weißwürsten, Sauerkraut und frisch gebrautem Bier. Die Weinhänge im Vale dos Vinhedos sind das Vermächtnis italienischer Zugezogener. Bei Touren durch die Weinhügel verkostest Du edle Tropfen der Region. Dein Herz schlägt für feurig-scharfe Gerichte? Dann probier Dich durch den Nordosten Brasiliens. In Salvador erlebst Du die Exotik des Landes. Kokosmilch, Meeresfrüchte, Paprika und viele verschiedene Gewürze wie Ingwer, Chili und Koriander vermischen sich zu wahren Geschmacksfeuerwerken. Allgemein bist Du als Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten im Norden des Landes bestens aufgehoben. Das Nationalgericht Brasiliens probierst Du in Rio de Janeiro. Dein Zauberwort dafür: feijoada. Der deftige Eintopf aus schwarzen Bohnen, diversem Fleisch und Kohl wird mit einer Orange und Reis serviert. Ein eindeutig harmonisches Gesamtkunstwerk.

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Kulinarik in Brasilien

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